المكوّنات

    لتحضير العجينة:
دقيق – 3 أكواب
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
سكر – ملعقة صغيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
حليب مجفّف – ربع كوب
ملح – نصف ملعقة صغيرة
خميرة – ملعقة صغيرة


ماء ساخن – ثلث كوب
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
لتحضير الصلصة:
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
بصل مفروم – 1
ثوم مهروس – 2
طماطم مهروسة – 400 غرام
ملح – رشّة


فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح – 1
لتحضير مزيج الجبن:
جبن موزاريلا – كوبان
جبن بارميزان – ثلث كوب
جبن شيدر – ثلث كوب

نصائح

جرّبي أشهى البيتزا من أطيب طبخة: بيتزا بالدجاج والبازيلاء، بيتزا مغلقة بالفطر وبيتزا السبانخ والجبن.
طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: إمزجي الدقيق والبايكنغ باودر في وعاء.
2- في وعاء ثانٍ، إمزجي السكر والحليب والملح والخميرة.
3- أسكبي الماء في الوعاء الثاني واتركي المزيج على جنب لمدّة 10 دقائق.
4- أضيفي زيت الزيتون ثم أضيفي مكوّنات الوعاء الأوّل في الوعاء الثاني واعجني.
5- دعي العجينة ترتاح لمدّة ساعة.
6- مدّي العجينة على سطح منثور بالدقيق وانقليها إلى صينيّة فرن.


7- أدخلي الصينيّة إلى فرن محمّى مسبقاً لمدّة 10 دقائق.
8- لتحضير الصلصة: سخّني الزيت في مقلاة واقلي البصل والثوم فيه.
9- أضيفي الطماطم المهروسة ونكّهي الطبق بالملح.
10- إرفعي القدر عن النار عندما تغلي المكونات.
11- أسكبي الصلصة فوق العجينة وضعي شرائح الفليفلة.
12- لتحضير مزيج الجبن: إمزجي جبن الموزاريلا و جبن البارميزان و جبن الشيدر في وعاء، ثم انثري المزيج فوق الصلصة.
13- أعيدي إدخال الصينيّة إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة. قدّميها فوراّ.