طريقه عمل …فول بالحمص .. سحورك على الطريقة الشامية

فول بالحمص

الفول على الطريقة الشامية من الأطباق اللذيذة والشهية في السحور .

المقادير :

حزمة بقدونس مفروم
4 حبة طماطم مفروم
ملح حسب الرغبة
فول
ليمون 2 حبة
فلفل
حمص
ثوم مطحون
كمون

الطريقة :

نضع الفول والحمص في إناءٍ على نارٍ هادئة مع القليل من ماء سلق الفول والقليل من الماء العادي أي بمعدل نصف كوب من ماء السلق ونصف كوب من الماء العادي .
نترك الفول حتى يغلي وتستوي حبة الفول هذا في حال استخدام فول علب أو مسلوق .
نصفي الفول من الماء الزائد .
نعصر الليمون، وندق الثوم مع القليل من الملح، ونضع الليمون فوق الثوم المطحون ونحركهم ثم نضع الملح والكمون والفلفل فوق الفول ونحركه قليلاً مع إبقاء الفول على نار هادئة .
نضيف الليمون والثوم على الخليط .
نحرك بشكل هادئ كي لا يذوب الفول والحمص نضع القليل من الطماطم في طبق التقديم وفوقه الفول ونضيف البقدونس المفروم وباقي الطماطم مع رشةٍ من الفلفل ويقدم ساخناً .

[ads2]